江南糕点加盟总部研发中心研发的肉松酥条火爆上市，全国1600多家江南糕点加盟店都可以选购，江南糕点加盟总部提供肉松酥的配方，肉松酥的制作流程，以及江南糕点肉松酥的全部操作步骤，更多江南糕点加盟问题请留言咨询。
江南糕点肉松酥条只要掌握方法，其实做法很简单的，下面就跟江南糕点加盟总部一起制作吧!

江南糕点肉松酥条配方：低筋面粉（油皮）120g中筋面粉（油皮） 46g白砂糖（油皮）40g盐（油皮） 4g酵母(油皮) 2g温水（油皮） 48g猪油（油皮）100g玉米淀粉（油酥） 60g猪油（油酥） 37g肉松 400海苔 芝麻 可加可不加、蛋黄 一颗

江南糕点肉松酥的做法：

1、将温水溶解酵母，中筋面粉 低筋面粉 盐 糖 混合均匀，倒入猪油 酵母水，油皮材料全部混合揉捏，手揉尽量出膜。面团揉至光滑面团，盖湿布放于温暖处发酵至两倍大。

2、油酥：将玉米淀粉与37g猪油混合，揉捏均匀，成团。放入冷冻成使其变稍微坚硬后取出擀制成方形块状，继续入冷冻层保存。

3、将发酵后的油皮取出排气松弛十五分钟后，擀制成长方形，从冰箱取出方形油酥放入油皮上，将油皮如同包裹信件一般从四面裹紧油酥，将四边压紧避免后期擀制时油酥漏出。

4、将完整的油酥皮擀开，如叠棉被般四折，再擀开再四折，进冷冻层松弛，十五分钟后取出继续以上折叠步骤两次，最后擀成长方体，将肉松均匀铺盖住油酥皮一半部分，将另一半盖住肉松，边沿压紧，切条状，每条酥条旋转一圈，摆盘，刷蛋液，撒芝麻或海苔碎。

5、江南糕点肉松酥的烤制温度烤箱提前预热，将制作好的酥条入烤箱180度上下火 中层 20min，注意表面上色。出炉后放至温凉开吃！